|
Morotsbröd |
|
|
½ l mjölk 50 g jäst 25 g rumsvarmt smör 2 tsk salt 2 msk honung eller sirap 3 dl finrivna morötter 13-14 dl lantvetemjöl eller rågsikt 1 ägg
|
Värm mjölken till 37oC. Smula jästen fint i en bunke och häll på mjölken, rör tills jästen löst sig. Tillsätt smör, salt, honung, morötter och det mesta av mjölet. Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig. Jäs under bakduk i ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225oC. Arbeta degen på mjölat bakbord och dela den i 3 delar. Forma dem till runda bröd. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper, låt jäsa ca 20 minuter. Pensla med uppvispat ägg, strö ev. över lite örtsalt. Grädda i mitten av ugnen 15-20 minuter.
|