Pizzadeg

 

4 port.

 

25 g jäst

2½ dl vatten

1 msk olja

1 tsk salt

6-7 dl mjöl

 

Förslag på fyllning: Tomatsås, kesella, stekt lök, oliver, chèvre, små räkor, tonfisk, halloumi etc.

 

Värm vattnet till 37oC. Smula jästen i en degbunke och rör ut i det ljumna vattnet. Tillsätt resten och låt jäsa i ca 30 minuter. Förbered under tiden fyllningen. Sätt ugnen på 225oC. Dela degen i 10 delar för små pizzor och 4 för normalstora pizzor. Kavla ut dem tunt. Lägg på fyllning och grädda i 8-10 minuter.